注文住宅の技拓株式会社

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オリーブオイルづくりは失敗・・・


昨晩から冷え込み始めて、今日はぐっと冬らしくなりました。
そうです、今日は暦の上でも、立冬。
冬です。ポーだって、もう寒さのあまり、毛布の背中にしょっていても、
更にお日様が当たる場所で移動して、暖をとっています。

さて、自宅のオリーブ。
最後の収穫をして、オリーブオイル作りに挑戦しようと思いました。
家にジップロックがなくて、買わなきゃ買わなきゃと思いながら、昨日ようやくやってみました。

でも、収穫してから数日おいてしまったのがいけなかった。。。
実が熟しすぎ、オイルが出てこないで、実がベチャベチャに。
これは、明らかに失敗でした(涙)
やっぱり採りたてでやらないとだめですね。

会社のオリーブは、お山の上だからなのか、まだオイル用としては収穫できません。
今度は、ちゃんと失敗しないように、チャレンジしてみたいと思います。
うまくいけば、ほんのわずかではあるけれど、自家製のオリーブオイルが味わえるかも♪

そろそろ塩漬けにしたオリーブも食べられるかな?
渋味がないといいなぁ~

2週間前に塩漬けに挑戦したオリーブ